キュヴェ・ギョタク 2020 ／テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)

N211320①②

3,520円(税320円)

DETAIL

【ワイン名】
　キュヴェ・ギョタク
　/ Cuvée GYOTAKU
【生産地域】
　フランス　アルザス
【造り手】
　テール・デトワール
（クリストフ・ミットナット）
　 / Terres d'étoiles　
　　(Christophe Mittnacht)
【生産年】
　2020
【タイプ】
　白
【品種】
　リースリング、ゲヴュルツトラミネール、
　ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン
　の5品種のブレンド
【ALC度数】
　％
【容量】
　750ml
【味わい】
　ほのかな白桃のアロマ。
　やや甘味を感じる爽やかな味わい。
　酸とミネラルが魚介の魅力を
　引き出します。
【栽培】
　ユナウィールとリボーヴィレの畑。
　粘土石灰質土壌。
　平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。
　ビオディナミ。
【醸造】
　フードルで醸造。アルザスの伝統的呼称
　における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」
（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）
　です。
【特徴】
　「お寿司に本当に合うワインは何か？」
　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた
　由佳さんは、夫クリストフとともに長年この
　テーマに取り組んできました。「一口にお寿司
　に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、
　わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなり
　ません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひ
　とつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラ
　ミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブ
　ランの5品種のブレンドでした。ブレンド
　比率は企業秘密だそうです。

(インポーター様資料により)

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1,030円

●新潟、長野、富山、石川、福井
1,030円

●岐阜、静岡、愛知、三重
1,030円

●滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山
1,140円

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●徳島、香川、愛媛、高知
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