【ワイン名】
ピノ・ノワール
/ Pinot Noir
【生産地域】
フランス ラングドック
【造り手】
ドメーヌ・ドー / Domaine d'O
【生産年】
2020
【タイプ】
赤
【品種】
ピノ・ノワール
【ALC度数】
%
【容量】
750ml
【味わい】
優雅に湧き上がる赤系果実の
アロマ。凝縮した果実味があり、
しっかりとした骨格。程よい酸と
タンニンが複雑味を醸し出す。
【栽培】
厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料、殺虫剤の使用なし。
ピレネー山麓の標高420mの畑。
石の多い粘土石灰質土壌。平
均樹齢25年
【醸造】
3〜4日のコールド・マセレーション
後ステンレスタンクで発酵、
75%はそのままタンクで醸造
25%は新樽100%でマロラク
ティック発酵&8ヶ月間熟成
(マロラクティック発酵は50%まで)
【特徴】
昔のブルゴーニュで使用されていた
(当時は手吹きの)超重厚ボトル
「ブルゴーニュ・オータンティック」を
使用
(インポーター様資料により)
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