シラー 2020 ／ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ

D11620①②

4,950円(税450円)

DETAIL

【ワイン名】
　シラー
　/ Syrah
【生産地域】
　フランス　コート・デュ・ローヌ
【造り手】
　ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ
　/ Dom Romaneaux-Destezet
【生産年】
　2020
【タイプ】
　赤
【品種】
　シラー100％
【ALC度数】
　％
【容量】
　750ml
【味わい】
　鮮やかなパープルガーネット色。
　スミレやフランボワーズ、ブルーベリージャム
　の香り。摘みたてベリーの素朴で落ち着き
　ある味わいにやや強めの酸、アフターまで
　穏やかな印象。フルボディ。
【栽培】
　花崗岩。ビオロジック。
【醸造】
　北ローヌ高地アルルボスク村、花崗岩土壌
　で育つシラーを全房で30hlのステンレスタンク
　でピジャージュしながら2～3週間発酵、
　ステンレスタンクと225Lの木樽で8ヶ月
　熟成。

●●ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ
　/ Domaine Romaneaux-Destezet●●
北ローヌの実力者エルヴェ・スオーが造る
完成された崇高な味わい

　2010年6月、夏の輝く太陽を背中にタベル近
郊から北へひたすら200km、北ローヌのサンジ
ョセフを目指しました。ローヌ川に対して垂
直に向いた急斜面に段々畑が続くタンエルミ
タージュの対岸に広がるサンジョセフ地区に
自宅を構える現当主エルヴェ・スオー。その
ローヌ川右岸から西へ30km、くねくねとした
山道の上り下りを繰り返すと秘境のような高
地アルルボスク村にあるドメーヌに到着します。
　パリ出身のエルヴェは元貴族だという妻の
実家が経営するドメーヌ・ロマノーデストゥ
ゼを受け継ぎ、1993年からワイン造りを始め
ました。16世紀に建てられたお城のような住
まいに併設した醸造所は、歴史を感じる重厚
感があります。
　畑はドメーヌ近辺のドゥー川に続く南東向
きの斜面のほか、サンジョセフ地区では珍しい
とされるエルミタージュと同じ地質をもつ区
画「サンテピーヌ」など合計7ha所有し、す
べて南東向きという好立地。昔、火山が噴
火した花崗岩が風化し砂地になった標高450
メートルの斜面の畑では、病気に強いヴィオ
ニエ、早熟で病気に繊細なルーサンヌ、高
樹齢のガメイやシラーが育っていました。
標高の高さからブドウにしっかりとした酸
がのるのが特徴で、収穫も通常より2 ヶ月
ほど遅い10月から開始されます。目力が強
く一見強面のエルヴェですが、笑顔がやさ
しく気品のある頼もしさが印象的。そんな真
摯な彼との対面後、ワインへの期待が膨れに
膨れた我々に、答えるかのごとく期待を遥か
に超えるレベルのワインが次々とサービス
され驚嘆の声が上がり続けました。それも
そのはず、エルヴェはコルナスの自然派生
産者ティエリー・アルマンの元で基本的な
ワイン造りを学び、友人であるダール・エ
・リボの元で研修を積んだ真の実力者で、
北ローヌの中でも美しく抽出された果実味
とピュアという一言だけでは片付けられな
い繊細な崇高さに目が覚める思いでした。
　年々ワインの質が向上し続け、現地での
評価も上がっています。除梗なし、低温管
理を行わず時間をかけた自然発酵、醸造段
階ＳＯ２無添加というこだわり、こうした
丁寧な醸造方法があの高貴な味わいを生み
出す、これぞまさしく深遠なるグランヴァ
ンです。

(インポーター様資料により)

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●岐阜、静岡、愛知、三重
1,030円

●滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山
1,140円

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●徳島、香川、愛媛、高知
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